AUTHENTISCHE KÜCHENEXPERTEN FÜR JEDES FORMAT

Kamu betreibt schon seit 2011 die familiengeführte Pizzeria Lorenzo in Bad Vilbel. Der Meister des italienischen Soulfood verwendet ausschließlich frische Zutaten, zubereitet im traditionellen Steinofen. Kamu schwingt nicht nur den Teig akrobatisch von Hand zu Hand, er ist mit seiner Backkunst auch noch außergewöhnlich schnell. So schafft er es die nach Pizza schreiende Meute in Windeseile zufriedenzustellen. Buon appetito und salute!

Patrick ist der geborene Allrounder, denn er passt sein Food-Konzept kreativ und handwerklich geschickt an jeden Anlass an. Ob Hochzeiten, Live-Buffet, BBQ, gesetztes Dinner oder Flying - mit seinem Catering-Unternehmen "Brot´s Manufaktur" ist er für jeden Einsatz bereit und begeistert dabei mit Innovation und Geschmack seine Gäste.

"Jede Kultur, jede Nation, jeder Mensch hat seine ganz eigene kulinarische Geschichte“ – so lautet der Grundgedanke der Gebrüder Eggert. Matthias und Stefan Eggert, das ist Kulinarik in Bewegung, live in Szene gesetzt, am Gaumen überraschend, handwerklich auf den Punkt, konzeptionell immer am Puls der Zeit. Ihre kulinarische Handschrift steht für regionale, natürliche Produkte bei denen grundsätzlich die Eigenaromatik im Vordergrund steht. Nach Stationen in Vancouver, Sydney, München und Hamburg gestalten sie als Team seit 2009 ihre Kochshows, Dining-Konzepte und Events in Berlin und Deutschland.

Antje de Vries ist eine inspirierende Köchin, die mit ihrer Leidenschaft für pflanzliche Küche und ihrer herzlichen Art jeden in ihren Bann zieht. Sie ist eine wahre Geschichtenerzählerin, die mit ihren Gerichten und ihrer Lebensfreude Menschen verbindet und neue Perspektiven eröffnet. Ihre positive Energie und ihr Engagement für eine bessere Welt sind einfach ansteckend!

„Ganz nach Peyman-Style“ – das sind kulinarisch übersetzt lokale Produkte, die in Kombination mit internationalen, exotischen Aromen zu echten Geschmackserlebnissen werden. Der Frankfurter Gastronom war zuvor viele Jahre in der Modebranche unterwegs. Sein aktuelles Restaurant, das KMH an der Kleinmarkthalle, ist ein "Place to be" für alle Frankfurter*innen und besticht durch seine simple und doch innovative Länderküche.

Stephan Börner hat in seiner beruflichen Laufbahn schon intensiv auf Roadshows, Messen und Großevents, wie beispielsweise Formel 1 oder die Staatsgründung im Südsudan, gekocht. Der Chefkoch stand schon gemeinsam mit diversen Fernsehköchen, wie zum Beispiel Johann Lafer, Horst Lichter und Tim Mälzer als Showkoch auf der Bühne. Sein technisches Know-How, sein Motto „ich koche für meine Gäste genauso, wie ich für mich selbst kochen würde“ und ein stetes ehrliches Lächeln auf den Lippen zeichnen ihn als sympathischen Gastgeber aus. Sein Kredo: „Fleisch ist mein Gemüse“.

Eine ehrliche, regionale Küche ist das, was Luise Derlich ausmacht. Genau wie ihr seit 1662 familiengeführtes Unternehmen „Herrnbrod & Ständecke“ vereint auch sie in ihren Gerichten Tradition und Liebe, die man schmecken kann. Als eine der ersten Frauen Deutschlands machte sie ihren Küchenmeister und achtet beim Kochen besonders auf Frische und Qualität der Zutaten – mit Produkten aus der hauseigenen Metzgerei oder Streuobstwiesen ist das für sie nicht schwer. Denn es muss nicht immer kompliziert sein - aber: „Wenn die Qualität nicht stimmt oder ich es nicht selbst zubereiten kann, dann mache ich es nicht,“ so ihre Devise.

Der Spaß am Kochen ist für Semi Hassine entscheidend für das Ergebnis. Geht man danach, ist schon bei der ersten Begegnung in der Küche mit ihm klar, dass hier kulinarisch Großes zu erwarten ist. Der Hattinger ist Koch aus Leidenschaft und lässt auch in stressreichen Phasen niemals schlechte Laune aufkommen. Mit seinem Talent - kombiniert mit außergewöhnlichem Charisma - schaffte er es in das Finale der Sat.1-Kochshow „The Taste“. Er liebt es die Ruhrgebietsküche mit gezielten internationalen Einflüssen zu verbinden. Semi sammelte bereits Erfahrungen an der Seite von Koch-Legende Eckard Witzigmann in Düsseldorf. Seit 2008 ist er erfolgreich selbstständig – seit 2011 mit dem Restaurant "Fachwerk" in Hattingen.

Jung, ehrgeizig – und vor allem hungrig. Das sind die Guerilla Chefs von Simon Kolar. Der gebürtige Schwetzinger will mit seinem Zusammenschluss von Köchen vor allem eins: Die Küchen-Revolution vorantreiben! Die Guerilla Chefs sind laut Simon “eine Bewegung, ein Spirit, ein Kodex.” Ein Zuhause für alle, die gemeinsam etwas bewegen wollen. Egal, ob Meisterkoch oder Lehrling – hier sind alle willkommen. Zusammen wollen sie den Kochberuf wieder sexy machen. Dabei verfolgen sie komplett neue Ansätze, die ihrerseits neue Wege und Perspektiven schaffen. So überrascht es nicht, dass die Guerilla Chefs nicht durch Akquise wachsen, sondern durch Überzeugung.

Als echter “Düsseldorfer Jung” blieb Florian Conzen seiner Heimat immer tief verbunden. Sein Spitzenrestaurant, die Brasserie Stadthaus im Herzen der Metropole, ist aber eine Hommage an Frankreich – und an die Liebe. Das kommt daher, dass er ein ausgemachter Weltenbummler ist, der gerne Neues entdeckt. Neugier ist für ihn einer der wichtigsten Faktoren, um sich stets weiterentwickeln zu können. Er liebt es, Gäste in neue kulinarische Welten zu entführen. Vor und hinter dem Herd. Aber auch vor der Kamera. Sein Enthusiasmus: Ansteckend. Sein Stil: Französisch-modern, gepaart mit einem starken Einfluss der Natur und des Waldes. Bon appétit!

Für Thomas Haus zählt die echte Freude am Genuss. Spontane Kommunikation beim Probieren ist ihm wichtig und macht für ihn gutes Essen aus. Dazu gehört zweifelsohne auch die richtige Atmosphäre. „Ich bin, wie ich bin“ – Thomas Haus will kein steriles Krankenhaus-Flair in der Küche und auf dem Teller. „Kochen ist schließlich auch ein Handwerk. Wenn die Schlacht geschlagen ist, dann sieht man das eben“, sagt der Wahl-Frankfurter. Dabei schreibt er gerne wilde Geschichten. Sein roter Faden ist, dass es keinen roten Faden gibt. Er schätzt die einfache Küche. Das bedeutet für ihn nicht mühelosen, sondern vor allem leicht verständlichen Genuss auf den ersten Bissen! Dabei achtet er dennoch auf jedes kleinste Detail. „Alles, was ich koche, steht für sich, es schmeckt für sich – jede einzelne Komponente!“, sagt er. Bei ihm sind Produkte nicht „versteckt“ – sondern echt und greifbar.